義大利麵

Barilla創立於1877年，距今已有140年，其所生產的義大利麵，採用最優質的杜蘭小麥製造，在歐洲各國、美國主要市場均排名第一。
其產品特色為用「鐵氟龍頭 Bronze Insert」擠壓成形，因施壓力較大，所擠壓的麵身較紮實，久煮不易爛，較有口感，保有香濃麥香。

 義大利麵是一種低GI食物（GI：升糖指數），乾麵條是用杜蘭小麥來製作，這種小麥由於澱粉含量低，但蛋白質含量高，可以讓血糖慢慢上升，留在腸胃的時間長，容易有飽足感，綜合這些優點非常適合減重和糖尿病人享用。
要正統和美味，順序是必須先做好醬汁，然後再煮麵條。「首先100公克需要用1公升的沸水來煮熟，義大利麵要好吃，必須要有大量的水讓麵條可以充分展開，而且水煮沸後要放入鹽調味，讓麵條充分吸收鹽做好調味，煮到麵條有些彈牙，再趕快撈起拌入醬汁。」這就是當地人煮乾麵條的訣竅。

判斷義大利麵是否夠水準的指標，是吃完盤底沒有過多醬汁，這意思就是醬汁是完全附著在麵體上。低價的義大利麵卻常是醬汁和麵條分離，所以低價義大利麵上桌，一堆醬汁攤在盤底，整體感覺好似義大利麵在游泳。
「初樂」選用天然的食材，沒有過度的調味，讓每位客人可以吃到食物最天然的風味。

義大利麵

青醬羅勒蛤蜊義大利麵................................. 320

尼斯酸豆奶油義大利麵................................. 320

辣味煙花女義大利麵..................................... 320

西西里番茄海鮮義大利麵............................ 360

時令蔬菜義大麵(素)....................................... 300